Nasi Mayonis

Nasi Mayonis

Bahan-bahan:

400 gm beras panjang (dibersihkan)

Air secukupnya

250 gm udang (digoreng)

3 biji tomato - dipotong dadu

1 biji cili benggala merah - dipotong dadu

1 biji cili benggala hijau - dipotong dadu

2 ulas bawang putih (ditumbuk)

1 helai daun pandan

4 sudu besar mayonis

1 sudu besar minyak jagung

1 sudu kecil serbuk kari ikan - dibancuh bersama 1 sudu besar air

Garam secukup rasa

Cara-cara Membuat:

1.  Jerangkan air, daun pandan dan sedikit garam dalam periuk. Apabila mendidih, masukkan beras dan masak hingga nasi kering.

2.  Panaskan minyak jagung dalam kuali dan tumiskan bawang putih. Masukkan bancuhan rempah kari ikan dan masak hingga garing.

3.  Sejukkan rempah ini dan campurkan dengan mayonis hingga rata.

4.  Masukkan nasi, cili benggala, udang goreng, tomato dan mayonis berempah ke dalam mangkuk besar. Gaulkan hingga rata.