Nasi Badam

Nasi Badam

Bahan-Bahan:

400 gm beras (dibersihkan)

Air secukupnya

100 gm kismis

100 gm badam hiris

4 sudu besar margerin

1 biji bawang besar - dicincang

2 ulas bawang putih - dicincang

1 sm halia - ditumbuk

1 batang kulit kayu manis

3 biji buah pelaga

2 kuntum bungan lawang

Sedikit bawang goreng & garam

Cara-cara Membuat:

1.  Panaskan margerin dalam periuk. Tumiskan bawang besar, bawang putih & halia hingga berbau.

2.  Masukkan kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang.

3.  Kemudian masukkan beras, garam & air secukupnya. Masak hingga nasi kering.

4.  Taburkan bawang goreng & badam hiris di atas nasi sebelum dihidang.

  * Sesuai dihidangkan dengan kuah kurma atau rendang.

Nasi Sardin

Nasi Sardin

Bahan-bahan:

2 pot beras (dibersihkan)

Air secukupnya

1 tin ikan sardin

5 ulas bawang merah - ditumbuk (A)

4 ulas bawang putih - ditumbuk (A)

3 sudu besar tomato puri

3 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tiram

2 sudu kecil serbuk lada sulah

Sedikit badam, bawang goreng, minyak masak & garam

Cara-cara Membuat:

1.  Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan (A).

2.  Masukkan tomato puri, sos cili, sos tiram, garam, serbuk lada sulah dan sos ikan sardin.

3.  Setelah mendidih, masukkan beras dan air secukupnya.

4.  Apabila nasi hampir masak, lubangkan di bahagian tengah nasi dan masukkan ikan sardin. Tutupkan semula lubang tadi dan biarkan nasi masak hingga kering.

5. Apabila menghidang, taburkan bawang goreng dan badam.

Nasi Ika-ika

Mmmm... rasa-rasanya biarlah kali ini Nasi Malaysia berikan ruang kepada golongan orang bujang untuk mencuba resepi yang simple ini....

Nasi Ika-ika

Bahan-bahan:

50 gm nasi panas

4 ekor udang

10 gm lada hitam - ditumbuk

10 gm bawang putih - ditumbuk

1 sudu besar mentega

Sedikit sayur campur

Cara-cara Membuat:

1.  Udang dibersihkan dan digaul dengan bawang putih dan lada hitam. Bakar udang ini hingga masak. Ketepikan.

2.  Gaulkan nasi panas dengan sayur campur dan mentega hingga rata.

3.  Hidangkan nasi ini dengan udang bakar.

Nasi Mayonis

Nasi Mayonis

Bahan-bahan:

400 gm beras panjang (dibersihkan)

Air secukupnya

250 gm udang (digoreng)

3 biji tomato - dipotong dadu

1 biji cili benggala merah - dipotong dadu

1 biji cili benggala hijau - dipotong dadu

2 ulas bawang putih (ditumbuk)

1 helai daun pandan

4 sudu besar mayonis

1 sudu besar minyak jagung

1 sudu kecil serbuk kari ikan - dibancuh bersama 1 sudu besar air

Garam secukup rasa

Cara-cara Membuat:

1.  Jerangkan air, daun pandan dan sedikit garam dalam periuk. Apabila mendidih, masukkan beras dan masak hingga nasi kering.

2.  Panaskan minyak jagung dalam kuali dan tumiskan bawang putih. Masukkan bancuhan rempah kari ikan dan masak hingga garing.

3.  Sejukkan rempah ini dan campurkan dengan mayonis hingga rata.

4.  Masukkan nasi, cili benggala, udang goreng, tomato dan mayonis berempah ke dalam mangkuk besar. Gaulkan hingga rata.