Win a BB every week – only with #UMobileBIS, ur eligible when you subscribe to any of their Prepaid BIS

Win a BB every week – only with #UMobileBIS, ur eligible when you subscribe to any of their Prepaid BIS

Nasi Terbalik

Kita sering melakukan sesuatu yang biasa pada setiap hari[. Namun, ada ketikanya kita cuba untuk melakukan sesuatu yang agak berlainan daripada kebiasaan. Kali ini, Nasi Malaysia ingin memberikan suatu resepi nasi yang agak berlainan daripada biasa. Apa yang berlainannya... Mari kita lihat dan mencuba...

Nasi Terbalik

Bahan-bahan:
3 pot beras - dibersihkan
2 ekor ayam
Air rebusan ayam secukupnya
Sedikit bunga kubis, keladi & badam
Sedikit salad, dadih & timun jeruk
Sedikit garam & minyak masak

Cara-cara Membuat:
1.  Ayam dibersihkan dan dipotong lapan. Rebus selama satu jam. Goreng ayam ini sekejap. Ketepikan.
2.  Rebus bunga kubis sekejap. Keladi dibuang kulitnya dan dipotong tebal. Gorengkan kubis bunga dan keladi ini berasingan.
3.  Sapukan minyak masak dalam periuk. Susunkan ayam goreng di dalamnya. Kemudian letakkan sedikit bunga kubis dan keladi.
4.  Masukkan beras dan susunkan lebihan keladi dan bunga kubis di atasnya. Tuangkan air rebusan dan garam. Masak nasi hingga kering.
5.  Sebelum dihidang, keluarkan nasi dengan cara terbalik di atas dulang besar. Pastikan bahagian yang dihias dengan ayam menjadi bahagian atas. Taburkan badam goreng.
6.  Hidangkan nasi ini dengan dadih, salad dan timun jeruk

Nampak macam pelik kan....hehe.. Sesekali mencari kelainan apa salahnya yer.. Selamat mencuba..        

Nasi Paprik

Nasi Paprik

Bahan-bahan:

1 mangkuk nasi

200 gm daging lembu

200 gm daging ayam

100 gm udang

100 gm sotong

1 paket jagung muda

1/2 batang lobak merah

5 biji cili padi - diketuk

1 biji bawang besar - dihiris (A)

2 ulas bawang putih - dihiris (A)

1 sudu makan cili kisar

2 sudu makan sos tiram

Sedikit air, garam & minyak masak

Cara-cara Membuat:

1.  Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan cili kisar hingga garing.

2.  Masukkan daging lembu dan sedikit air. Masak hingga daging lembut.

3.  Kemudian masukkan bahan (A), daging ayam, sotong, udang, jagung muda, lobak merah, bawang besar dan cili padi. Digaul rata.

4.  Akhir sekali, masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato dan garam. Masak hingga mendidih.

5.  Hidangkan lauk paprik ini bersama nasi putih. Lebih enak dimakan dengan sambal belacan berulam timun.

Nasi Claypot

Nasi Claypot

Bahan-bahan:

100 gm daging ayam

70 gm udang

50 gm ikan masin goreng

1 pot beras wangi (dibersihkan)

Stok ayam secukupnya

2 keping cendawan hitam (direndam)

Minyak masak & garam

1 ulas bawang putih - ditumbuk (A)

1 cm halia - ditumbuk (A)

Sedikit udang kering - ditumbuk (A)

2 sudu makan minyak masak

2 sudu kecil kicap cair

1 sudu kecil sos tiram

Sidikit minyak bijan

Cara-cara Membuat:

1.  Panaskan minyak masak dalam claypot. Tumiskan bahan (A), ayam dan udang. Biarkan seketika.

2.  Masukkan beras, cendawan, kicap pekat, kicap cair, garam dan sos tiram.

3.  Kemudian, masukkan stok ayam secukupnya. Tutupkan claypot dan kuatkan api sehingga mendidih. Kemudian perlahankan api sehingga nasi masak (lebih kurang 15 minit)

4..Seterusnya masukkan ikan masin, minyak bijan dan gaulkan. Tutup claypot selama 5 minit hingga masakan sebati.

* Hidangkan ketika panas dan lebih enak dengan ayam panggang.

Nasi Sayaden

Bahan-bahan:

1 1/2 kg ikan sardin

500 gm kentang - dihiris & digoreng

500 gm tomato - dipotong kiub

4 cawan beras basmathi - dibersihkan

Air secukupnya

3 cawan minyak masak

1 sudu teh serbuk lada hitam

1 sudu teh garam

Sedikit bawang goreng

Bahan (A) dihiris:

7 ulas bawang merah

1 biji cili benggala

1 biji cili merah

Bahan (B):

1 sudu makan tomato puri

1 sudu teh daun pasli

1 sudu teh jintan manis

1 sudu teh serbuk kunyit

Cara-cara Membuat:

1.  Gaulkan ikan sardin dengan serbuk lada hitam dan garam. Perapkan ikan ini. Kemudian goreng hingga kekuningan.

2.  Masak beras dengan air secukupnya hingga kering. Ketepikan.

3.  Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan (A) hingga layu. Masukkan bahan (B), tomato dan masak selama 2 minit. Ketepikan.

4.  Letakkan bahan tumisan tadi ke dalam bekas besar. Kemudian bubuhkan nasi, ikan sardin dan akhir sekali kentang goreng. Buat begini selapis demi selapis. Kemudian taburkan bawang goreng.

B

Nasi Pilau Oriental

Pilau Oriental

Bahan-bahan:

1.5 kg beras wangi - dibersihkan

Air secukupnya

1 biji bawang besar - dihiris (A)

3 ulas bawang putih - dihiris (A)

4 cm halia - dihiris (A)

1 biji cili merah - dihiris (A)

200 gm kepah rebus

200 gm udang

100 gm sayur campur

6 keping cendawan cina (direndam dan dihiris)

1 ekor sotong

3 sudu makan sos tiram - disatukan (B)

2 sudu makan kicap cair - disatukan (B)

1 sudu makan sos cili

Garam & minyak masak

Cara-cara Membuat:

1.  Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan (A) hingga garing.

2.  Masukkan bahan (B), kepah rebus, udang dan sotong. Dikacau rata.

3.  Kemudian masukkan cendawan, sayur campur, garam dan air secukupnya.

4.  Apabila mendidih, masukkan beras dan masak hingga nasi kering.

Nasi Ayam Hainan

Nasi Ayam Hainan

 Bahan Nasi:

1 kg beras - dibersihkan & toskan

5 ulas bawang putih - dikisar (A)

Sedikit halia - dikisar (A)

Daun pandan

Air rebusan daging secukupnya

Timun, salad & tomato

Minyak masak & garam

Cara Membuat:

Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bahan (A). Masukkan beras dan goreng sekejap. Kemudian tuangkan air rebusan daging, daun pandan dan garam. Masak hingga nasi kering.

Bahan Ayam:

1 ekor ayam - dibersihkan

Minyak masak

Sedikit cuka, madu, kicap hitam, sos tiram & garam.

Sedikit rempah '5 Spices Powder' atau disebut juga dengan nama 'Goh Heong Hoon' yang boleh dibeli di kedai ubat Cina.

Cara Membuat:

Satukan bahan yang lain hingga sebati. Kemudian sapukan pada ayam tadi. Perapkan. Kemudian golek-golekkan semula ayam ini pada campuran tadi selama 5-10 minit. Gantungkan ayam ini atau keringkan, Kemudian goreng dalam minyak yang banyak hingga garing.

Bahan Sup:

Air rebusan ikan bilis secukupnya.

Sedikit daun bawang - dihiris

Sedikit bawang merah - dihiris

Sedikit bawang putih - dihiris

Tulang ayam & minyak masak

Sedikit minyak bijan

Sedikit serbuk rempah sup

Bawang goreng & garam

Cara Membuat:

Tumiskan bawang putih dan bawang merah. Masukkan tulang ayam, air rebusan ikan bilis, rempah sup dan bahan-bahan yang lain. Masak hingga mendidih.

Bahan Sos Cili:

500 gm cili merah

100 gm halia

15 ulas bawang putih

Sedikit cuka, gula pasir & garam

Cara Membuat:

Satukan semua bahan dan kisar hingga lumat. Tak perlu dididihkan.

Bahan Sos Kicap:

Lemak ayam

Sedikit minyak masak

Sedikit kicap cair, sos tiram, air rebusan ayam & gula pasir.

Cara Membuat:

Panaskan minyak masak dan masukkan dan bahan-bahan yang lain hingga keluar minyak.