Nasi Goreng Pattaya

Nasi Goreng Pattaya

Bahan-bahan:

1 mangkuk nasi

3 biji cili padi (ditumbuk)

2 ulas bawang merah - dikisar (A)

1 ulas bawang putih - dikisar (A)

2 biji bebola ikan (dihiris)

Sedikit daging ayam

Sedikit sayur campur

2 biji telur

1 sudu kecil serbuk pati ayam

Garam & Minyak masak

Cara-cara Membuat:
1.  Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng bebola ikan dan ayam. Masukkan bahan (A), sayur campur dan cili padi. Kacau hingga sebati.
2.  Masukkan nasi dan serbuk pati ayam. Goreng selama 5 minit.
3.  Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Dadarkan telur hingga masak. Bubuhkan nasi goreng di tengah telur dan bungkus dengan kemas.

Nasi Goreng Lang Tengah

Nasi Goreng Lang Tengah

Bahan-bahan:
1 mangkuk nasi
6 ekor udang
1 ekor sotong
1 keping isi ikan
5 biji cili padi (diketuk)
2 sudu besar minyak masak
1/2 mangkuk nanas (dicincang)
1/2 biji bawang besar (dicincang)
3 ulas bawang putih (dicincang)
1 sudu besar cili kisar
1 sudu besar rempah kari
1 sudu besar sos tiram
Garam & minyak masak

Cara-cara Membuat:

1.  Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang putih dan bawang besar hingga berbau. Masukkan cili padi dan cili kisar.
2.  Apabila garing, masukkan rempah kari, sotong, udang, garam dan isi ikan. Masak selama 2 minit.
3.  Kemudian masukkan nasi, sos tiram dan nanas. Masak lagi selama 3 minit.

Nasi Goreng Thai

Nasi Goreng Thai

Bahan-bahan:

100 gram daging ayam

1 mangkuk nasi

20 gram kacang panjang - dihiris (A)

20 gram bawang merah - dihiris (A)

20 gram mangga muda - dihiris (A)

20 gram udang kering goreng

20 gram gajus

10 gram serbuk lada sulah

1/2 biji limau nipis

5 gram cili padi - ditumbuk (B)

Sedikit belacan - ditumbuk (B)

2 ulas bawang putih - ditumbuk (B)

2 sudu besar sos ikan

1 biji telur dadar

Minyak masak & garam

Cara-cara Membuat:

1.  Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bahan (B) hingga garing.

2.  Masukkan daging ayam, udang kering goreng, sos ikan, serbuk lada sulah, garam dan nasi. Kacau hingga     rata. Goreng selama 5 minit.

3.  Masukkan nasi di dalam pinggan. Bubuhkan bahan (A), telur dadar dan limau nipis.

Nasi Badam

Nasi Badam

Bahan-Bahan:

400 gm beras (dibersihkan)

Air secukupnya

100 gm kismis

100 gm badam hiris

4 sudu besar margerin

1 biji bawang besar - dicincang

2 ulas bawang putih - dicincang

1 sm halia - ditumbuk

1 batang kulit kayu manis

3 biji buah pelaga

2 kuntum bungan lawang

Sedikit bawang goreng & garam

Cara-cara Membuat:

1.  Panaskan margerin dalam periuk. Tumiskan bawang besar, bawang putih & halia hingga berbau.

2.  Masukkan kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang.

3.  Kemudian masukkan beras, garam & air secukupnya. Masak hingga nasi kering.

4.  Taburkan bawang goreng & badam hiris di atas nasi sebelum dihidang.

  * Sesuai dihidangkan dengan kuah kurma atau rendang.

Nasi Sardin

Nasi Sardin

Bahan-bahan:

2 pot beras (dibersihkan)

Air secukupnya

1 tin ikan sardin

5 ulas bawang merah - ditumbuk (A)

4 ulas bawang putih - ditumbuk (A)

3 sudu besar tomato puri

3 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tiram

2 sudu kecil serbuk lada sulah

Sedikit badam, bawang goreng, minyak masak & garam

Cara-cara Membuat:

1.  Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan (A).

2.  Masukkan tomato puri, sos cili, sos tiram, garam, serbuk lada sulah dan sos ikan sardin.

3.  Setelah mendidih, masukkan beras dan air secukupnya.

4.  Apabila nasi hampir masak, lubangkan di bahagian tengah nasi dan masukkan ikan sardin. Tutupkan semula lubang tadi dan biarkan nasi masak hingga kering.

5. Apabila menghidang, taburkan bawang goreng dan badam.

Nasi Ika-ika

Mmmm... rasa-rasanya biarlah kali ini Nasi Malaysia berikan ruang kepada golongan orang bujang untuk mencuba resepi yang simple ini....

Nasi Ika-ika

Bahan-bahan:

50 gm nasi panas

4 ekor udang

10 gm lada hitam - ditumbuk

10 gm bawang putih - ditumbuk

1 sudu besar mentega

Sedikit sayur campur

Cara-cara Membuat:

1.  Udang dibersihkan dan digaul dengan bawang putih dan lada hitam. Bakar udang ini hingga masak. Ketepikan.

2.  Gaulkan nasi panas dengan sayur campur dan mentega hingga rata.

3.  Hidangkan nasi ini dengan udang bakar.

Nasi Mayonis

Nasi Mayonis

Bahan-bahan:

400 gm beras panjang (dibersihkan)

Air secukupnya

250 gm udang (digoreng)

3 biji tomato - dipotong dadu

1 biji cili benggala merah - dipotong dadu

1 biji cili benggala hijau - dipotong dadu

2 ulas bawang putih (ditumbuk)

1 helai daun pandan

4 sudu besar mayonis

1 sudu besar minyak jagung

1 sudu kecil serbuk kari ikan - dibancuh bersama 1 sudu besar air

Garam secukup rasa

Cara-cara Membuat:

1.  Jerangkan air, daun pandan dan sedikit garam dalam periuk. Apabila mendidih, masukkan beras dan masak hingga nasi kering.

2.  Panaskan minyak jagung dalam kuali dan tumiskan bawang putih. Masukkan bancuhan rempah kari ikan dan masak hingga garing.

3.  Sejukkan rempah ini dan campurkan dengan mayonis hingga rata.

4.  Masukkan nasi, cili benggala, udang goreng, tomato dan mayonis berempah ke dalam mangkuk besar. Gaulkan hingga rata.